オーナーシェフ

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オーナーシェフ / 片岡 桂一

専門ジャンル:フランス料理

高知県出身。モノづくりが好きだったことが高じて料理人の道へ、

都内フランス料理店にて腕を磨く。99年渡仏、リヨンやヴァランス、

メジェーヴなどのミッシュランの名店で学ぶ。